Ganz schön fair!
Auch in diesem Jahr ist das Weihnachtsmenü mit vielen fair gehandelten Produkten bestückt. Das ist auch kein Zufall, legen doch immer mehr Restaurants Wert auf eine unbelastete Herkunft ihrer verwendeten Produkte.
Auch für Sie, liebe Leser, ist das nicht nur zur Weihnachtszeit eine gute Chance, den Herstellern in den Herkunftsländern eine sozial würdige Produktion zu ermöglichen. Die Geschichte des Gastronomiebetriebes, der uns in diesem Jahr mit einem tollen Rezeptvorschlag für das Weihnachtsmenü versorgt hat, begann mit einem Unglück: Ohne den Brand des Wananas hätte es vermutlich das „Bistro Am Wananas" in der momentanen Konstellation nicht gegeben. Für die Beschäftigten des Wananas-Imbiss war das Bistro nach der Zerstörung des Spaßbades jedenfalls eine willkommene Möglichkeit, die Zeit bis zum Neubau zu überbrücken. Dabei wurde nicht nur die Speisekarte aus dem Bad einfach übernommen, sondern auch mit weiteren Gerichten experimentiert.
Erst die Arbeit dann das Vergnügen.© Thomas Schmidt, Stadt Herne
Das Bistro „Am Wananas“ hat täglich von 9 – 22 Uhr geöffnet und bietet Frühstück, Mittag- und Abendessen an. Auch der im Spaßbad beliebte „Wananas-Burger“ steht noch auf der Karte. Alle Gerichte werden frisch zubereitet – Pommes werden bei Bestellung aus frischen Kartoffeln hergestellt. Familienfeiern und kleine Veranstaltungen bis etwa 30 Personen sind ebenso möglich wie ein Fingerfood-Catering für bis zu 200 Personen. Kontakt: Bistro „Am Wananas“, Am Freibad 30, Telefon 0 23 25 / 56 99 30.
Außerdem sind ausgefeilte Fingerfood-Arrangements entstanden, deren Rezeptur liebevoll zusammengesucht und aufeinander abgestimmt worden sind. Auf die Fairtrade-Produkte sind die Mitarbeiterinnen des Bistros in diesem Zusammenhang durch einen Catering- Auftrag aufmerksam geworden: Herne wurde 2011 als 1.000ste Fairtrade-Stadt weltweit begrüßt. Aus diesem Anlass war es die Aufgabe, fair gehandelte Produkte beim Catering zu verwenden. Seitdem baut das Team um Anna Wilk immer mehr gekennzeichnete Produkte in das Essen ein.
Markus Heißler wertet dieses Engagement als gutes Beispiel: „Wir würden uns freuen, wenn noch viel mehr gastronomische Betriebe fair gehandelte Produkte ihren Kunden anbieten würden. Das Angebot ist mittlerweile recht umfangreich, so haben beispielsweise alle bekannten Röster für den Gastrobereich fair gehandelte Kaffees in ihrem Sortiment". Wie ansprechend das sehr freundliche Wananas- Bistro-Team ein solches Menü auf dunklen Schiefertafeln serviert, ist auf den Bildern zu sehen. Dass es auch hervorragend schmeckt, werden Sie feststellen, wenn Sie es ausprobieren. Und wenn Sie in der Zeit bis zur Eröffnung des neuen Wananas in kulinarischen Erinnerungen schwelgen wollen, schauen Sie doch einfach mal im Bistro rein.