Die gfi hat bereits seit Jahren Kurse zu preisbewusstem kochen im Angebot. Nach dem Tod des Stammkochs war nun Improvisationstalent gefragt und gfi-Geschäftsführer Michael Barszap nahm Kontakt zur gebürtigen Hernerin Pia-Engel Nixon auf und fragte, ob sie nicht mal einen Vormittag gestalten wolle. Sie wollte und kam mit ihrer Art und ihren Rezepten bei den Teilnehmerinnen gut an. Eine Wiederholung ist ausdrücklich nicht ausgeschlossen. Außerdem bot Nixon an, ihre Kontakte zu anderen bekannten Köchen spielen zu lassen und auch diese von einem Besuch bei der gfi zu überzeugen.