Gesund bleiben mit der vhs Herne
Dozentin Nicole Schmied ist Diplom-Kauffrau, ehemalige Controllerin eines großen Immobilienkonzerns und seit vielen Jahren als Heilpraktikerin tätig. Ihre Laufbahn als Dozentin an der Volkshochschule Herne, der sie sich bis heute eng verbunden fühlt, begann 2010. In ihren Kursen und Bildungsurlauben verbindet sie Erkenntnisse aus Body- und Mind-Medizin mit praxisnahen Impulsen für Ernährung, Bewegung und Entspannung.
Sie zeigt in ihren Ernährungsvorträgen beispielsweise anschaulich, wie eng unser Gehirn, unsere Emotionen und der Inhalt unseres Gewürzregals zusammenhängen – und warum Petersilie, Kurkuma und Co. im Alltag echte „Brainfood“-Partner sein können.
Gewürze als sanftes Gehirndoping
In ihren Vorträgen bei der vhs-Herne erklärt Schmied, dass das Gehirn selbst in Ruhe rund 20 Prozent der zugeführten Energie benötigt und auf eine kontinuierliche Versorgung mit Nährstoffen angewiesen ist. Statt auf Medikamente oder „pharmakologisches Neuro-Enhancement“ zu setzen, plädiert sie für alltagstaugliche Hilfen – darunter Gewürze, die Konzentration, Stimmung und Stressregulation unterstützen können.
Wenn Dauerstress das Gehirn belastet
Schmied beschreibt, wie moderner Dauerstress den neuro-immunoendokrinen Regelkreis aus Nervensystem, Immunsystem und Hormonsystem überfordert. Anhaltend erhöhte Cortisolspiegel schädigen demnach den Hippocampus, der für Gedächtnisbildung und emotionale Steuerung zuständig ist, und begünstigen stille Entzündungen im Körper. Hier setzt sie Gewürze als natürliche Helfer ein, die entzündungshemmend und antioxidativ wirken und so die Hirngesundheit langfristig schützen sollen.
Kurkuma, Pfeffer, Zimt & Co.
Besonders ins Schwärmen gerät Schmied bei Kurkuma, das sie als „Lieblingsgewürz“ bezeichnet und täglich ins Müsli gibt oder als Shot nutzt. Der Inhaltsstoff Curcumin wirke nur in Verbindung mit schwarzem Pfeffer und etwas Fett optimal, habe aber dann, so ihr Fazit, großes Potenzial bei Entzündungen, Nervenzellschutz und der Unterstützung des Gedächtnisses. Auch Ceylon-Zimt, schwarzer Pfeffer, Rosmarin, Ingwer, Senf und glatte Petersilie hebt sie als Gewürze hervor.
Achtsam würzen statt nebenbei salzen
Gewürze seien nicht nur gesund, sondern auch sicher und genussorientiert einsetzbar – sofern auf Bio-Qualität geachtet und individuelle Unverträglichkeiten sowie Medikamente berücksichtigt werden. Schon kleine Mengen nach dem „Messerspitzenprinzip“ genügten, etwa im Müsli, in der goldenen Milch (siehe Rezept unten) oder als Kurkuma-Shot. Schmieds Ziel: Menschen in Herne und der Region motivieren, Stressreduktion, bewusste Ernährung und die Kraft der Kräuter zu nutzen, um „Gehirn gesund älter zu werden“ und im Alltag konzentrierter, gelassener und kreativer zu bleiben.
Breites Angebot
Dieser Vortrag von Nicole Schmied ist nur eines von derzeit gut 150 Angeboten des aktuellen Semesters aus dem Programmbereich „Gesundheit und Bewegung“ der vhs Herne. Nicht nur Gesundheitsbildung ist ein wichtiger Baustein (zu Neurodiversität, Demenz oder Depressionen), sondern auch Bildungsurlaube, Entspannungs- und Bewegungskurse (Yin Yoga, Meditation, Hockergymnastik, Step-Aerobic) und weitere vielfältige Workshops (Disco Fox, Boule, Wandern).
Die vhs Herne erreicht in jedem Semester gut 1.700 Teilnehmende allein im Gesundheitsbereich und vermittelt neben Wissen auch Selbstwirksamkeit im Umgang mit Gesundheit und Prävention. „Neben der Arbeit für die Bürgerinnen und Bürger bedienen wir ebenfalls den Bereich des Betrieblichen Gesundheitsmanagements und unterstützen bei der Gesunderhaltung der Mitarbeitenden, wobei die Angebote des umfangreichen Präventivangebots allen offenstehen“ erläutert Dagmar Vogel, Leiterin der vhs. Besonders im Themenbereich zu psychischer Gesundheit ist die Nachfrage gestiegen. Kurse zur „Letzten Hilfe“, der Bildungsurlaub „Sterbebegleitung“ oder Entspannungsangebote (Yoga, Meditation) werden verstärkt nachgefragt.
